田螺怎么洗最快最干净，田螺清洗的4个步骤(有视频)

田螺怎么洗最快最干净，答案：田螺清洗的四个步骤，分别是静养、搓洗、盐水搓洗和焯水。通过这些步骤的操作，可以去除田螺壳上残留的泥沙、逼出肉内残留的泥沙和杂质，并使田螺半熟，吸收汤汁的味道。最终让田螺变得干净透亮，达到口感更佳的效果。

田螺清洗的4个步骤：

步骤1：静养

清洗田螺的第一步，不管是买来的还是自己打捞的，都需要先进行静养，让田螺将脏东西吐出来。首先用钳子夹住田螺的尾壳尖端将其夹断，使田螺的壳破出一个口子。将田螺放入水中，加入适量的植物油或香油，帮助田螺将脏东西吐出来。让田螺静养1-2天，每6-8小时换一次清水，直到水保持一段时间后仍然干净。

步骤2：搓洗

经过1-2天的静养后，就可以开始准备烹饪了。将田螺放入清水中，像搓麻将一样不停地搓洗，去除田螺壳上残留的泥沙。当你搓洗时，水会变得混浊。更换清水并重复这个步骤8-10次左右。

步骤3：盐水搓洗

在清洗干净田螺的外壳之后，需要将田螺肉内残留的脏东西和沙子全部逼出来。加入一些盐和和田螺差不多的清水，然后继续揉搓。重复2-3次，这样可以确保田螺肉内残留的泥沙和杂质全部逼出。

步骤4：焯水

将清洗干净的田螺下锅，在冷水中添加少量料酒和姜片，进行焯水。当汤水烧开时，将浮沫捞出并再煮约3-5分钟，边煮边用筷子搅拌。这样做有两个目的：一是去除土腥味;二是将田螺提前做到半熟，最好能将田螺的盖子焯脱掉。这样，后期的烹饪时间就会缩短，而且螺肉能更好地吸收汤汁的味道。100uFO研究中心 WWW.100ufo.com原创不易，请大佬高抬贵手！

焯水后捞起田螺，冲洗干净，即可进行烹饪。可以看到，每一粒小田螺都是干净透亮的，有些螺盖已经脱落，小螺肉的尾巴也露出来了~

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