暖身暖胃的羊蝎子家常美味做法，常见有4种

羊蝎子家常的做法有几种?答案：比较常见的做法有四种。羊蝎，就是羊的脊椎骨，长得和蝎子一样，也叫羊蝎。羊蝎子肉不多，没有羊排那么大，不过里面的脊椎肉和骨头上的肉咬一口，味道鲜美无比，这是北方冬季最常见的一道菜，街边的小饭馆里也有，点一大锅，然后就着汤就着吃。

滋补白汤羊蝎子

烹饪材料：羊蝎子;大枣;枸杞;花椒;冰糖;小茴香;丁香;桂皮;生姜;洋葱;茶水;盐;白胡椒粉;香菜;干红椒;白萝卜 做法

做法：

在冷水中加入半杯茶叶，加入羊蝎子段，将其煮开，焯水5分钟，去除其腥味，将其捞出，冲洗去血沫，备用。

倒入开水，将焯好的羊蝎子、两粒冰糖、少许花椒、桂皮、丁香、八角、洋葱、姜片、干辣椒、红枣、枸杞等倒入锅中，同煮一锅。

打开锅盖，用小火熬制40分钟，再用小火熬制30个小时，加入盐，再熬制30个小时，熄火再熬制30个小时(高压锅熬制1个小时)

将白萝卜切片，放在锅里，放入羊蝎子汤，再洒上一点辣椒和香菜，即可食用。这个汤可以用来做火锅的汤底，当然用来炖羊肉吃也是相当美味的。

老北京炖羊蝎子

碰瓷材：”香叶 3片 姜 10片 葱 半根 花椒 一把 料酒 了勺 茴香 一点点 盐 4勺 蒜 半头 八角 2个 老抽 1勺 生抽 3勺 糖 半勺 桂皮 1小块 大葱 半根 黄豆酱 2勺

做法：

买一整根羊蝎子，让商家帮剁碎了作为备用。

加入凉水，加入胡椒粉和料酒，大火煮至去血泡。100UfO研究中心 www.100Ufo.coM原创不易，请大佬高抬贵手！

将血泡洗干净，然后放入另一口锅中，一定要保证是热水。

将所有的配菜都放入锅中，然后加上两大勺酱油，文火慢煮，大约90分钟左右，这个时候，蝎子已经开始骨头和肌肉分开了。那么就可以备上一些小酒，享用美味的羊蝎子了。

麻辣羊蝎子

烹饪材料：羊蝎子4斤，姜20克，葱10克，蒜30克，老抽50克，老抽50克ml，适量食用油、盐、鸡精。

肉桂3克，香叶2克，八角3克，茴香5克，黄芪3克，沙仁2克，草果4克，丁香1克，肉豆蔻2克，花椒20克，干辣椒20克，枸杞3克g。

做法：

把羊蝎子洗干净，切块，放在水里泡上半个钟头，焯水后过凉水，待用凉水冲洗干净。

在锅里倒了一层油，将蒜末、姜末、大葱都倒进锅里翻炒，再将其他的调料也倒进锅里，一起翻炒，最后将羊蝎子也倒进锅里，翻炒至出油为止。

再放入料酒以去除鱼腥味，再放入生抽，再放入水烧开，以文火慢炖2小时。

最后撒上少许盐巴，即可食用。

养生羊蝎子

烹饪材料：羊蝎子4斤，花椒30克，姜片20克，葱10克，胡椒，盐，食用油适量。20克干红枣(1.5克党参、0.5克白芷、3克枸杞、

做法：

把羊蝎子洗干净，切块，放在水里泡上半个钟头，再把羊蝎子焯水，过凉水，待用。要把辣椒放入白酒中，至少要泡上20分钟，使其香气四溢。

把油倒进锅里，先把姜片和大葱翻炒，再把羊蝎子翻炒，最后把羊蝎子油炸。

倒入合适的清水，再加健康食谱，焖2小时。

最后放入盐和黑胡椒，再放入一些红萝卜和白萝卜。