番茄是水果还是蔬菜?答案:是蔬菜。在我国,西红柿属于蔬菜类。但是在国际上,番茄被认为既是水果也是蔬菜。
番茄,又叫西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
番茄原产于南美洲,在中国南北方广泛栽培。
番茄的果实营养丰富,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

番茄的起源中心是安第斯山地带。
在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,仍有大面积的分布。
番茄可以分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。