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    • 生抽和老抽的区别，主要有三个方面的不同

    首页>探索发现>点击：7272℃作者:林雅诗（原创）发布时间：2023-09-06 16:09:01
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    生抽和老抽的区别？答案：主要有三个方面的不同。很多人在日常生活中，都会分不清生抽和老抽到底有哪些不同，下面就让小编带大家分别从制造工艺，颜色，用法三个方面来辨别。

    1、制造工艺

    生抽主要是由大豆黑豆构成的，面粉是它的主要原料，并且还经过天然露晒，发酵才形成的，老抽在基于生抽的基础上，还加入了焦糖，这样才形成了浓色的酱油。

    2、颜色不同

    生抽一般呈现的是红褐色，老抽呈现的是棕褐色并且还有光泽。

    3、用法不同

    生抽主要是用来调味的，一般用来炒菜和做凉菜，老抽一般用来着色。

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