太湖三白是哪三白？答案：太湖三白是指白鱼、银鱼和白虾，它们是中国太湖的三种河鲜类特产。
1、白鱼
白鱼以“鲦”“头尾俱向上”而得名，其体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未有人工养殖的成功案例，主要依靠天然捕捞。白鱼多肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类之一。
2、银鱼
银鱼长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就已经盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。
3、白虾
白虾因其壳薄肉嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。用白虾做原材料制成的“醉虾”放在桌上，吃起来口感绝佳。
