太湖三白是哪三白,白鱼/银鱼/白虾(有视频)
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太湖三白是哪三白?答案:太湖三白是指白鱼、银鱼和白虾,它们是中国太湖的三种河鲜类特产。
1、白鱼
白鱼以“鲦”“头尾俱向上”而得名,其体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食肉性经济鱼类之一。目前尚未有人工养殖的成功案例,主要依靠天然捕捞。白鱼多肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类之一。
2、银鱼
银鱼长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。春秋时期,太湖就已经盛产银鱼,宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句,把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。
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3、白虾
白虾因其壳薄肉嫩,味道鲜美,深受人们的喜爱。用白虾做原材料制成的“醉虾”放在桌上,吃起来口感绝佳。
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