土豆会发芽的原因，发芽的土豆还能吃吗

发芽的土豆还能吃吗，答案：不能，发芽的部分要切除才能吃。如果土豆发芽得比较多，最好不要食用。

发芽的土豆能吃吗?这是一个常见的问题，很多人不知道该如何处理发芽的土豆。

首先，让我们来看看土豆为什么会发芽。土豆中含有淀粉和营养物质，这些物质使得土豆成为了我们日常生活中最受欢迎的蔬菜之一。但是，如果土豆存放时间过长或存放环境不佳，就会出现发芽的情况。土豆发芽是由于土豆内部的呼吸作用产生的二氧化碳，土豆表面的扁平突起就是芽的萌发。

那么，发芽的土豆还能吃吗?答案是有条件的。首先，你必须仔细检查土豆，如果土豆表面只有一点点的小芽，可以去除这些部分并且削掉周围3-5毫米的茎皮。当削掉表面后，剩余的部分洗净之后，就可以食用了。但是，如果土豆发芽得比较多，最好不要食用，因为发芽的土豆会产生一种叫做生物碱的物质，长期食用可能会对人体健康产生影响。

此外，在烹饪前，你需要先看看削掉的地方是否有变黑、变褐或者变软，如果是这样，就不能吃了。这其中的原因是因为土豆在削除部分的表面有一些特殊的细菌，他们可能会引起体内细菌感染，并导致不适。

总之，发芽的土豆最好不要食用，除非早期发现并及时削皮处理。此外，在购买土豆时，我们也应该注意选择质量好的品种，并尽可能保持适当的存放环境，以避免产生发芽的情况。希望这篇文章能够帮助您回答发芽土豆能否食用的问题。