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  • 味精的危害是什么,不会致癌但会导致肥胖

    首页>百科知识>点击:7074℃作者:张倩(原创)最后更新:2023-08-08 18:57:59
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    味精的危害是什么?答案:肥胖。很多人认为味精吃多了会致癌,但是味精不会致癌,反倒是会导致身体肥胖,味精会增加我们的食欲,间接影响我们对事物的摄取,所以大家平时在吃饭的时候,少放点食用味精。

    味精会导致肥胖

    1、味精的主要成分为谷氨酸钠,属于钠盐的一种,被人类食用之后能够触发味觉,产生“咸”的味道,曾经有相传“食用味精容易致癌”、“味精是从煤炭或者石油中提取出来的”等种种类似的谣言,让大家“谈味精色变”,将味精归为严重致癌食物种类,转而偏好鸡精,今天我们就来探究一下味精是否真的像传闻那么恐怖呢。

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    2、味精实际上是一种氨基酸,其来源于发酵或者蛋白质分解,因此是不会致癌的,但是可能会导致另一种东西,那就是肥胖。因为食用味精可能导致人体的瘦素抵抗,身体会通过体内的瘦素水平的高低自主的进行能量的平衡以及体重的调控。

    3、当我们体内瘦素水平降低时,身体会降低自身能量的消耗并且刺激食欲,味精食用过多则坑能导致瘦素抵抗从而增强食欲,可能导致内源性嘌呤物质增加,从而引起内源性尿酸增加,而尿酸增加则会增强我们的食欲。

    4、更重要的是味精具有提鲜的作用,会增添食物口感,从而增加我们食物摄入量,进而导致肥胖。以上这几个原因便容易导致喜食味精的群体出现肥胖的症状,容易出现代谢综合症,因此我们在日常生活中的饮食既应当重视少油少盐,又要少食用味精。

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