吃蕨菜会致癌吗？

吃蕨菜会致癌？答案在这里：一般情况下，少量的吃一些蕨菜并不会引发癌症，但如果长期食用腌制过的蕨菜，因其体内含有的潜在的致癌因子，所以会存在一定的致癌风险。

小知识1：

蕨菜又叫拳头菜， 常年生长于中国大陆以及东南亚的山里，且要地形浅面向阳光，采摘期在6月份左右。

小知识2：

收集蕨菜的孢子需选择棕褐色的，上头存在还未开裂的孢子囊群，发现后拿出干净的剪子，轻轻将带孢子的叶片剪下，放入纸袋中风干待用即可。

蕨菜有毒！食用时处理方法很重要，专家教你正确做法|健康之路