煮玉米是冷水下锅还是热水下锅，冷水(附不同方式的烹煮时间)（有视频）

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅，答案：煮玉米要用冷水煮才好吃。冷水煮玉米比热水更容易煮熟煮透，且冷水煮熟的玉米口感软糯香甜。

一、冷水煮玉米的好处：

1、冷水煮玉米才能煮透：

因为冷水煮玉米是缓慢加热玉米，而玉米本身淀粉较高受热较慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而热水下锅玉米外层先受热定型所以内侧更难煮熟，不如冷水煮的透;

2、冷水煮玉米口感软糯：

因为冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米内外都可以一起进入加热状态，因此冷水煮玉米口感会更加软糯，而热水因为外层受热内侧不能再轻易受热所以内侧难煮熟，口感发硬。

二、玉米煮多长时间能熟?

玉米一般煮15-20分钟左右能熟，具体需根据玉米种类和烹饪器材区分：

1、煮新鲜玉米：

冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较多，所以相对煮的时间要短一些，为了保证煮透，建议冷水下锅煮20分钟;

2、煮水果玉米：

冷水下锅煮15分钟即熟。因为水果玉米通常比较小个，糖分较高所以比较容易煮熟，一般冷水下锅煮15分钟足够;

3、煮白色糯玉米：

冷水下锅煮25分钟即熟。由于白色糯玉米本身淀粉含量高，所以比较难煮，建议至少煮25分钟再吃为佳;

4、用电饭锅煮：

以上基础各减少5分钟左右。由于电饭锅本身压力较大，所以在煮的时间上可以适当缩短5分钟;

5、用高压锅煮：

以上基础可以减少10分钟。因为高压锅压力很大，受热也很快很稳定，一般煮玉米上汽后6分钟即可煮熟。

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