炖牛肉最忌讳两种佐料，花椒和大料（有视频）
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炖牛肉最忌讳两种佐料？答案：花椒和大料。因为牛肉的营养价值高，所以很多人会买牛肉来吃，以此来补充营养价值。牛肉的做法有很多，最受欢迎的还是炖牛肉，不仅做法简单，且味道十分美味。
1、为什么不能放花椒和大料
炖牛肉时，最重要的就是去腥了，很多人为了去腥就会放花椒和大料这两种佐料，觉得这样不仅可以去腥还能增加肉香味，但炖牛肉最忌讳的就是加花椒和大料。花椒和大料的味道重，不仅会掩盖牛肉的味道，还会让牛肉的味道变得难闻，这样炖出来的牛肉肉质不好、味道也难闻。
2、哪个部位炖牛肉最好
牛筋肉最适合用来炖，因为牛筋肉中有大量的胶原蛋白，能提高皮肤弹性和滋润度，丰富的蛋白质能提供人体所需的营养和能量。牛筋肉比其他部位的胶原蛋白更丰富，炖出来的味道会更加鲜美。
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