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  • 煮玉米是冷水下锅还是热水下锅,冷水(附不同方式的烹煮时间)

    首页>探索发现>点击:3867℃作者:小编阿聪(原创)最后更新:2022-11-16 14:33:55
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    煮玉米是冷水下锅还是热水下锅,答案:煮玉米要用冷水煮才好吃。冷水煮玉米比热水更容易煮熟煮透,且冷水煮熟的玉米口感软糯香甜。

    一、冷水煮玉米的好处:

    1、冷水煮玉米才能煮透:

    因为冷水煮玉米是缓慢加热玉米,而玉米本身淀粉较高受热较慢,所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米,而热水下锅玉米外层先受热定型所以内侧更难煮熟,不如冷水煮的透;

    2、冷水煮玉米口感软糯:

    因为冷水煮玉米可以煮透玉米,玉米内外都可以一起进入加热状态,因此冷水煮玉米口感会更加软糯,而热水因为外层受热内侧不能再轻易受热所以内侧难煮熟,口感发硬。100Ufo研究中心 wWw.100Ufo.Com原创不易,请大佬高抬贵手!

    二、玉米煮多长时间能熟?

    玉米一般煮15-20分钟左右能熟,具体需根据玉米种类和烹饪器材区分:

    1、煮新鲜玉米:

    冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较多,所以相对煮的时间要短一些,为了保证煮透,建议冷水下锅煮20分钟;

    2、煮水果玉米:

    冷水下锅煮15分钟即熟。因为水果玉米通常比较小个,糖分较高所以比较容易煮熟,一般冷水下锅煮15分钟足够;

    3、煮白色糯玉米:

    冷水下锅煮25分钟即熟。由于白色糯玉米本身淀粉含量高,所以比较难煮,建议至少煮25分钟再吃为佳;

    4、用电饭锅煮:

    以上基础各减少5分钟左右。由于电饭锅本身压力较大,所以在煮的时间上可以适当缩短5分钟;

    5、用高压锅煮:

    以上基础可以减少10分钟。因为高压锅压力很大,受热也很快很稳定,一般煮玉米上汽后6分钟即可煮熟。

    拓展阅读:【视频】煮玉米,有人用冷水,有人用热水?教正确做法,玉米香甜又软糯

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